磷化鋁屬于磷化物類農藥，主要用于糧倉儲存、煙葉儲存、防疫部門等。磷化鋁遇水分解產生劇毒氣體磷化氫，當空氣中含有0.1mg/l磷化氫，就對害蟲有致死作用。而食物中的磷化鋁進入人體后作用于細胞酶，影響細胞代謝，嚴重的會發生內窒息。此外，它還對胃腸道有刺激腐蝕作用，對中樞神經系統、心血管系統、呼吸系統、肝腎造成損傷。為了使木耳不蟲破壞，常規使用磷化鋁進行熏蒸以除害蟲，但一些不法商販為了圖省事直接將磷化鋁添加到干木耳、干香菇等菌菇或者糧食中，對食物造成污染，食用會對人體造成極大損害，甚至危及生命。

目前尚無直接測定磷化鋁的方法標準，通常采用測定樣品中磷或鋁含量，間接推算樣品中是否含有磷化鋁，方法有定性和定量兩大類。最常見的方法是測定樣品中是否含有磷，方法有多種，實驗過程需用到的試劑大都有毒有害，易造成環境污染，或受到公安部門管制，操作過程較復雜，不利于產品開發和基層推廣。

為了實現上述目的，本發明采用如下的技術方案：一種快速檢測食用菌、糧食中磷化鋁的試劑盒，該試劑盒包括檢測液a瓶、檢測液b瓶、離心管及樣品杯；

檢測液a瓶內裝濃度為0.2~4mol/l乙酸鈉-乙酸緩沖液，溶劑為蒸餾水，溶液的ph值為4~6；

檢測液b瓶內裝濃度為0.2~5g/l的鄰苯二酚紫，溶劑為蒸餾水；

檢測前，先進行樣品前處理：取樣品剪碎，稱取1重量份于樣品杯中，加入到10~30份體積份數的蒸餾水中，浸泡5~10min，期間振蕩數次，靜置后取上清液作為待測液